วิธีเก็บขวดเครื่องเทศ

เครื่องเทศเป็นสารที่สามารถดมกลิ่นหรือลิ้มรสได้ด้วยประสาทรับกลิ่น อาจเป็นสารเดี่ยวหรือสารผสม ตามวิธีการเตรียมหรือวัตถุดิบ เครื่องเทศสามารถแบ่งออกเป็นเครื่องเทศธรรมชาติและเครื่องเทศสังเคราะห์ ในสองประเภทกว้างๆ เครื่องเทศจะต้องเก็บไว้ในถังเก็บเครื่องเทศ มีปัญหามากมายในกระบวนการทำงานจริงของถังเก็บเครื่องเทศที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น เมื่อเก็บเครื่องเทศ เครื่องเทศเหล่านั้นมีแนวโน้มที่จะเกิดเชื้อราได้ง่ายเนื่องจากความชื้น ซึ่งส่งผลให้เกิดการทำลายและสูญเสียเครื่องเทศในระดับหนึ่ง การจัดเก็บขวดเครื่องเทศจึงกลายเป็นปัญหาใหญ่ แล้วจะเก็บ ขวดใส่เครื่องเทศ ได้อย่างไร?

"สาเหตุหลักของการเสื่อมสภาพของเครื่องเทศคือการสัมผัสกับความชื้นและรังสีอัลตราไวโอเลต วิธีที่ดีที่สุดคือแบ่งปริมาณที่มักใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก และนำมารวมกับสารดูดความชื้นในที่มีแสงมาก -มีฝาปิดและถังเก็บสุญญากาศ (กระป๋องเหล็ก มีฝาปิด ฯลฯ) ) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลายๆ คนคิดว่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าอุณหภูมิห้อง แต่คิดผิด โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อน ทุกครั้งที่นำออกจากตู้เย็นด้านในภาชนะจะเกิดการควบแน่นทันทีแต่จะทำให้เครื่องเทศดูดซับความชื้นและทำให้เสื่อมสภาพได้ ยกเว้นเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย เช่น ฝักวานิลลา ที่ต้องแช่เย็น โปรดทำ ไม่เก็บเครื่องเทศไว้ในตู้เย็น”

ดังนั้น ควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้เมื่อจัดเก็บขวดใส่เครื่องเทศ  

1. ควรเก็บให้ห่างจากแสง โดยควรเก็บไว้ในที่เย็น การได้รับแสงแดดเป็นเวลานานจะทำให้รสชาติของเครื่องเทศกระจายไปอย่างรวดเร็ว ทำให้สีหายไป และไม่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้

2. หากคุณต้องการซื้อเครื่องเทศจำนวนมาก ให้ใส่ชิ้นส่วนที่คุณต้องการใช้ลงในขวดเล็ก และเก็บส่วนที่เหลือไว้ในถุงปิดผนึกแยกต่างหาก (อย่าลืมเก็บบรรจุภัณฑ์เดิมไว้) บีบอากาศออกให้มากที่สุดแล้วใส่ในกล่องสุญญากาศ

3. พริกแห้งและพริกป่นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุรสชาติและความสดใหม่

4. เครื่องเทศต้องเก็บไว้ในที่แห้ง ห้ามใช้ช้อนเปียกตัก เก็บขวดเครื่องเทศให้ห่างจากบริเวณที่ควรให้ไอน้ำแห้ง

5. สมุนไพรแห้งมีกลิ่นหอมเข้มข้นมากกว่าสด หากสูตรอาหารต้องการความสดใหม่และคุณทานแต่ของแห้ง หลักการทั่วไปคือให้ใช้หนึ่งในสามของปริมาณตามที่สูตรกำหนด

ต้องใส่เครื่องเทศในขวดสุญญากาศ ขวดเครื่องเทศที่ผลิตโดยประเทศจีน โรงงาน Suan Houseware สามารถแก้ปัญหาเครื่องเทศที่ชื้นและบูดได้ดี